МК «Формовки и надрезы»

17 августа

«Формовки и надрезы»

Это базовый, практический ручной мастер-класс. Про основы и азу формовок (багет, брецели, симиты, бублики, хала, батард). Про чувствительность и знания на кончиках пальцев. Про надрезы — где, как и чем надсекать. Про угол наклона и направленность вектора. про острие ножа, ножниц и уверенность руки. Для всех заинтересованных и жаждущих. Для тех, кто хочет получить знания и укрепиться в имеющихся. Для начинающих, но и продвинутым будет не скучно.

На мк мы не замешиваем тесто и не разбираем рецептуры! При этом, работаем с несколькими видами теста. Уделяем внимание работе рук, расслаблением мышцы спины и местами мозга. Настраиваем точность взора и движения.

Преподаватель: Анна Маликова, г. Москва

Продолжительность: 5 часов

Стоимость: 5000 руб.