Горячая закуска для того чтобы разыграть аппетит, основу которой составляет тонко нарезанные слайсы багета, который обжаривается на гриле до образования хрустящей корочки. Сверху на обжаренный багет выкладывается выдержанный сыр бри, плотный по краям и нежный сливочный внутри, и слегка обжигается. Небольшую солоноватость сыра уравновешивает сладость компоте из медовой груши с добавлением тимьяна. Сочетание сыра с белой плесенью, имеющего послевкусие белых грибов, а также груши и тимьяна даёт невероятный взрыв ощущений при первом же укусе. А грецкий орех даёт необычную хрустящую текстуру.