Курс «СВАДЕБНЫЕ ТОРТЫ»

Продолжительность: 2 дня по 8-9 часов

Уровень подготовки: Продвинутый

Откройте для себя мир создания великолепных свадебных тортов на нашем продвинутом курсе, предназначенном для кондитеров с начальными знаниями и навыками работы с бисквитами и кремами. В течение двух дней вы углубите свои знания и мастерство в создании многоярусных свадебных тортов, которые станут настоящим украшением любой торжественной церемонии.

На курсе вы узнаете:

• Рецептуры бисквитов, пригодных для создания многоярусных конструкций.
• Секреты стабильных кремов, начинок и техники их нанесения.
• Особенности кремов, идеально подходящих для покрытия многоярусных тортов.

Практическая часть включает:

• Расчет и конструкция многоярусных тортов.
• Сборка и выравнивание тортов, включая секреты стабильности конструкции.
• Приготовление различных видов кремов для покрытия.
• Создание пяти текстур покрытия для внешнего оформления.
• Основы работы с мастикой, рисовой и вафельной бумагами, сахарной флористикой, изомальтом и шоколадом для декорирования.
• Нюансы транспортировки многоярусных тортов.

Этот курс даст вам необходимые знания и уверенность в создании и декорировании свадебных тортов, позволяя воплотить самые смелые идеи в жизнь. Под руководством опытных инструкторов вы научитесь создавать произведения кондитерского искусства, достойные самого важного дня в жизни ваших клиентов.

Присоединяйтесь к нашему курсу «СВАДЕБНЫЕ ТОРТЫ», чтобы взять свое мастерство на новый уровень и оставить незабываемое впечатление на каждом торжестве.