Тарт для любителей классического сочетания соленого сыра "Дорблю" с голубой плесенью и сладкой спелой груши. Яркий вкус сыра идеально балансирует со сладостью груши и дополняет её, оставляя приятный вкус и хорошее долгое послевкусие. В качестве основы тарта выступает хрустящее рассыпчатое тесто "сабле" с добавлением миндальной муки. В начинку тарта идёт конфи из груши с добавлением кусочков груши и ванильного сахара, на которое сверху выкладывается сливочный крем на основе белого шоколада и сыра дорблю. Украшается тарт грецкими орехами. Вес изделия 70г